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伤花怒放 发表于 2006-9-11 16:03

【巧克力冻饼】~~

材料︰
巧克力 100 克 一般的巧克力块都可以 ，砂糖 35 克 ，牛油 75 克 ，水或牛奶 20 克 ，蛋黃 1 个 ，巧克力粉 20 克 ，打发奶油200克 ，魚胶片/粉5克。（两张照片色差非常大，请见谅。）


做法：
隔水做融巧克力后，加入牛油，等完全融化后搅匀。
--蛋黃打散， 细砂糖加牛奶至糖煮溶，倒入蛋漿 。
--將魚胶粉浸凉水後，以熱水座溶。
--巧克力漿与蛋黃混合后加巧克力粉，魚胶水，搅拌均匀。
--打发奶油。

最后拌入打起的奶油，拌勻，倒进蛋糕模放入冰箱。
要颠几下，除去大的气泡。
凝固后脱模，我等了一个下午。呵呵，挺好吃的，感觉还应该再甜一点才好。
其实原方子还做了个crust，饼干碎150克 + 牛油 40克。我不太喜欢吃，所以省略了。

食谱来源：参考《Dr.Oetker》

[[i] 本帖最后由 伤花怒放 于 2006-9-11 16:13 编辑 [/i]]

VSmin 发表于 2006-9-12 00:19

:D着过还4吃小伤做滴8...

伤花怒放 发表于 2006-9-12 08:05

[quote]原帖由 [i]VSmin[/i] 于 2006-9-12 00:19 发表
:D着过还4吃小伤做滴8... [/quote]
:D最喜欢吃巧克力~~好吃~~我是照着这图图做的~~HOHO~~

[[i] 本帖最后由 伤花怒放 于 2006-9-12 08:31 编辑 [/i]]

cici 发表于 2006-9-13 22:21

好好吃呀~~~

伤花怒放 发表于 2006-9-14 13:16

[quote]原帖由 [i]cici[/i] 于 2006-9-13 22:21 发表
好好吃呀~~~ [/quote]
:5555::5555:谢谢~~~好感动的啊~~~终于有人说好了~~~

云彩味道 发表于 2006-9-21 03:14

诱人阿

伤花怒放 发表于 2006-9-21 18:34

[quote]原帖由 [i]云彩味道[/i] 于 2006-9-21 03:14 发表
诱人阿 [/quote]
:heihei:还好吃呢~~

T伟 发表于 2006-9-21 19:34

看起来好好的样子
呵呵

伤花怒放 发表于 2006-9-21 20:03

[quote]原帖由 [i]T伟[/i] 于 2006-9-21 19:34 发表
看起来好好的样子
呵呵 [/quote]
是的呢~~很好吃呢~~:heihei:

T伟 发表于 2006-9-21 20:07

但好象做起来就没吃那么容易了

伤花怒放 发表于 2006-9-22 16:19

[quote]原帖由 [i]T伟[/i] 于 2006-9-21 20:07 发表
但好象做起来就没吃那么容易了 [/quote]
:yunhh::yunhh::yunhh:
发现了啊~~哈哈~~细心+耐心就可以做好的~~:D:D

ρs:涳涳啲.. 发表于 2007-10-6 02:25

诱人
嘻嘻
想吃

妮zi 发表于 2008-8-16 18:43

哇，

我饿了

看起来好好吃啊

(_小拖鞋�] 发表于 2008-8-17 05:30

学习了
很诱惑的样子

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